Notun Açıklaması:
GIDA KATKI MADDELERİ
gida katli maddeleri ders notu,
içindekiler:
kimyasal maddeler,
gidalardaki kimyasal maddeler,
besin degeri olmayan kimyasallar,
gida katki maddesi nedir?,
gida katki maddelerinde E kodu,
gida katki maddelerinin kullanim amaçlari,
koruyucular,
kansorojen etkisi bulunan koruyucu katkilar,
antioksidanlar ve asit düzenleyiciler,
sitrik asit,
kivam arttiricilar,stabilizörler,emülgatörler,
aromalar,tat vericiler,
renklendiriciler,
gida katki maddelerinin günlük hayatimizdaki yeri,
dünyada gida katki maddelerinin kullanimina nasil izin verilir?,
toksikokinetik çalismalar,
gida kontaminantlari,
