BESİN KİMYASI DERS NOTLARI

besin kimyasi ders notu, içindekiler: vitamin B6'nin kimyasal yapisi, özellikleri, vitamin B6 bakimindan zengin kaynaklar, çesitli yiyecek hazirlama ve pisirme islemlerinin vitamin B6'ya etkileri, folik asit, folik asitin kimyasal yapisi, özellikleri, folik asit açisindan zengin kaynaklar, çesitli yiyecek hazirlama ve pisirme islemlerinin folik asite etkileri, vitamin B12, vitamin B12 özellikleri, vitamin B12 açisindan zengin kaynaklar, çesitli yiyecek hazirlama ve pisirme islemlerinin vitamin B12 etkileri, vitamin C, vitamin C'nin kimyasal yapisi, vitamin C'nin özellikleri, vitamin C açisindan zengin kaynaklar, çesitli yiyecek hazirlama ve pisirme islemlerinin vitamin C etkileri, vitamin benzeri diyet faktörleri, kolin, kolinin kimyasal yapisi, kolinin kaynaklari, çesitli yiyecek hazirlama ve pisirme islemlerinin koline etkileri, inositol, inositolün zengin kaynaklari, karnitin, karnitinin kimyasal yapisi, zengin kaynaklari, taurin, taurinin kaynaklari, çözeltiler, molarite, örnek sorular ve çözümleri, normalite, esdeger gram sayisi, örnekler, yüzde çözeltiler,