Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Gastronomi ve Yiyecek Tarihi ders notudur.

Gastronomi ve yiyecek tarihi vize notudur.

Musevilikte, ana sütünde haşlanmış oğlak, az pişmiş ızgara, iç yağı ve siyatik sinirleri yemek yasaktır. Yenebilecek hayvanlar koşer denir. yenilemeyecek hayvanlar mekruh, pis, mundardır. Koşer olma şartı çatal, yarık tırnaklı ve geviş getirmedir. Deve, kaya porsuğu, tavşan, domuz, at, eşek yenmez.

Gastronomi ve yiyecek tarihi ders notu içeriği:

• ilk çağ uygarlıkları
• eski tas çağı
• orta taş çağı
• yeni taş çağı
• geç neolitik dönem
• bakır taş çağı
• tunç çağı
• sümerler
• mısır uygarlığı
• yunan medeniyeti
• bizans-roma
• doğu-batı kuzey-güney kültür farkı
• tek tanrılı dinlerin etkisi
• ilk islam devletleri
• türkler asyadayken
• bir çok medeniyet ve Türklerin beslenme şekli
• temel besin maddeleri
• dinlerin beslenmeye etkisi
• medeniyetlerde ziyafetler
• dinlere göre tüketilen hayvan çeşitleri
• çeşitli içkilerin hangi medeniyetlerde tüketildiği
• eski çağlarda aşhane
• lokantalar ve içkievleri

Diğer gastronomi ve yiyecek tarihi dersi arama kriterleri

gastronomi ve yiyecek tarihi pdf,gastronomi ve yiyecek tarihi ders notları,gastronomi ve yiyecek tarihi ders notları pdf,gastronomi ve yiyecek tarihi özet,gastronomi ve yiyecek tarihi konu anlatımı,gastronomi ve yiyecek tarihi dersi,gastronomi ve yiyecek tarihi konuları,gastronomi ve yiyecek tarihi sınava hazırlık,gastronomi ve yiyecek tarihi çalışma notları,akü gastronomi ve mutfak sanatları ders notları,afyon kocatepe üni gastronomi ve yiyecek tarihi pdf,afyon kocatepe üni. gastronomi ve yiyecek tarihi ders notu,gastronomi öğrencileri için gastronomi ve yiyecek tarihi ders notu,